Chi siamo

Autocontrollo HACCP riunisce tecnologi alimentari e consulenti HACCP che seguono le attività alimentari in tutta Italia: manuali di autocontrollo, formazione del personale, analisi di laboratorio e assistenza nei controlli ufficiali. Ogni contenuto del sito è firmato da un professionista e cita le fonti normative.

Chi è l'azienda dietro Autocontrollo HACCP?

Autocontrollo HACCP è il marchio con cui DODALO S.R.L. offre servizi di sicurezza alimentare. La società ha sede ad Anguillara Sabazia (RM), è iscritta al Registro delle Imprese di Roma (REA RM-1438672) con partita IVA 13324021008. Dalla sede nel Lazio seguiamo in presenza le attività di Roma e provincia, e in tutta Italia con sopralluoghi programmati o assistenza da remoto.

Come lavoriamo?

Partiamo sempre dall'attività reale: sopralluogo o intervista strutturata, analisi dei pericoli specifica del processo, poi il documento o il servizio. Non vendiamo modelli fotocopia: un manuale di autocontrollo per una pescheria non può essere quello di un bar.

Ogni contenuto informativo del sito cita le fonti normative primarie (EUR-Lex, Normattiva, Ministero della Salute, Regioni) e riporta la data dell'ultima verifica. Dove le regole cambiano da Regione a Regione, come per durata e validità dei corsi, lo diciamo esplicitamente invece di dare un numero unico. Trovi chi firma i contenuti nella pagina autori.

Chi firma i contenuti?

• Giulio Morelli — Consulente HACCP, DODALO S.R.L.

Cosa facciamo?

• Manuali di autocontrollo HACCP su misura per settore
• Corsi HACCP con attestato e validità regionale dichiarata
• Consulenza: sopralluoghi, messa in regola, assistenza nei controlli
• Analisi di laboratorio: tamponi, microbiologiche, acqua, shelf life